Bedrn�k Obecn� (Pimpinella saxifraga)

Zv�t�it :::

Bedrn�k roste na such�ch louk�ch, mez�ch, n�spech i ve sv�tl�ch les�ch v k�ovin�ch v Evrop� a P�edn� Asii. Jako ko�en� se pou��vaj� p�edev��m �erstv� listy. Ko�en je sp�e l��iv� droga, i kdy� se j�m kdysi ko�enilo pivo. Bedrn�kov� listy chutnaj� ko�enn� nasl�dle a m�rn� p�liv�, se sladkou p��chut� po okurk�ch. Bedrn�kov� l�stky se sb�raj� v p��rod� zjara je�t� p�ed vytv��en�m lodyhy z p��zemn� r��ice. Lze jej p�stovat na zahr�dce i v truhl��c�ch. Vhodn� m�sto je na skalce, na slunn�m, such�m m�st�. Na p�du nen� n�ro�n�. Listy obsahuj� silice, furokumarin, pimpinellin, kumariny ,t��sloviny, saponiny, vitam�n C a karoten. Napom�haj� l�tkov� v�m�n�, upravuj� poruchy tr�ven�, podporuj� chu� k j�dlu, zvy�uj� sekreci tr�vic�ch ���v. U��v� se v mno�stv� asi jedna l��ce list� na osobu. L�stky bedrn�ku se p�id�vaj� do pol�vek, om��ek, ko�en� se jimi hl�vkov� sal�t. Lze je p�idat do majon�zy, bylinkov�ho m�sla, tvarohov�ch pomaz�nek. Bedrn�k se pou��v� v italsk�, francouzsk�,�pan�lsk�, ale i v n�meck� a anglick� kuchyni. Existuj� i �lecht�n� odr�dy. UPOZORN�N�!!! P�i vyu��v�n� l��iv�ch ��ink� rostlin se v�dy porad�me s l�ka�em !!! �l�nek v r�mci spolupr�ce poskytla webov� str�nka:bylinky.kvalitne.cz